ตารางแสดงคุณค่าอาหาร
จำนวนแคลอรีและสารไฟเบอร์ เฉพาะส่วนที่ใช้กินได้หนัก 100 กรัม
(จากกองโภชนาการ กรมอนามัย 2521)
อาหาร | แคลอรี | ไฟเบอร์ (กรัม) |
ข้าว แป้ง | ||
ก๋วยเตี๋ยว, สุก | 88 | – |
ข้าวจ้าว, ขาว | 366 | 0.3 |
ข้าวจ้าว, ซ้อมมือ | 357 | 0.5 |
ข้าวเหนียวขาว | 355 | – |
ข้าวโพดต้ม | 135 | 2.1 |
ข้าวโพดคั่วกับไขมัน | 456 | 1.7 |
ขนมจีน | 90 | – |
ขนมปังปอนด์ขาว | 282 | 0.4 |
(ขนมปังขาว 1 แผ่นจะให้ประมาณ 60-70) | ||
บะหมี่สุก | 108 | 0.1 |
มักกะโรนี สปาเก๊ตตี้, สุก | 111 | 0.1 |
ลูกเดือย | 306 | 0.8 |
มันแกว, หัว | 46 | 1.3 |
มันฝรั่ง | 82 | 0.4 |
มันฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด | 562 | 0.9 |
ธัญพืช ถั่ว | แคลอรี | |
เกาลัดจีนคั่ว | 246 | 2.9 |
งาขาว | 594 | 2.9 |
งาดำ | 588 | 3.2 |
เต้าหู้,ขาว,อ่อน | 63 | 0.1 |
เต้าหู้แผ่น | 113 | 0.2 |
ถั่วเขียว | 356 | 4.3 |
ถั่วแขก,ถั่วแดงหลวง | 366 | 4.8 |
ถั่วดำ | 340 | 4.2 |
ถั่วลิสง | 303 | 1.1 |
ถั่วเหลือง | 403 | 4.9 |
แป๊ะก๊วย | 185 | 0.6 |
มะพร้าวแก่, เนื้อ | 312 | 3.0 |
มะพร้าวอ่อน, เนื้อ | 77 | 0.4 |
มะพร้าวอ่อน, น้ำ | 22 | – |
มะพร้าวหัวกะทิ, คั้นไม่ใส่น้ำ | 330 | – |
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์, แห้ง | 568 | 0.6 |
เมล็ดอัลมอนด์ | 603 | 3.0 |
พืช, ผัก | แคลอรี | |
กะหล่ำดอก | 29 | 0.9 |
กะหล่ำปลี | 24 | 0.8 |
กุ้ยฉ่าย, ดอก | 39 | 1.0 |
กุ้ยฉ่าย, ต้น | 28 | 0.9 |
กระถิน, ใบ | 68 | 1.7 |
กระถินยอดและฝักอ่อน | 59 | 3.8 |
กระเทียม, หัว | 117 | 0.7 |
แคร์รอต, หัว | 55 | 0.9 |
ตำลึง, ใบ | 28 | 1.0 |
ต้นหอม, ทั้งต้น | 36 | 1.2 |
ต้นหอม, ส่วนหัว | 45 | 1.0 |
ต้นหอม, ยอดเขียว | 27 | 1.3 |
แตงกวา, ทั้งเปลือก | 15 | 0.6 |
แตงกวา, ปอกเปลือก | 14 | 0.3 |
แตงร้าน | 15 | 0.4 |
ถั่วงอก | 30 | 0.9 |
ถั่วฝักยาว, เขียว | 38 | 1.5 |
ถั่วลันเตา, ฝักอ่อน | 39 | 1.7 |
ถั่วลันเตา, เมล็ด | 94 | 2.4 |
น้ำเต้า, ผล | 16 | 0.7 |
บวบหอม, กลม, ผล | 19 | 1.0 |
บวบเหลี่ยม, ผล | 17 | 0.6 |
ใบขี้เหล็ก | 114 | 3.7 |
ผักกระเฉด | 43 | 1.6 |
ผักกาดขาว | 18 | 0.5 |
ผักกาดขาวปลี | 13 | 0.4 |
ผักกาดเขียว, ก้านและใบ | 24 | 1.0 |
ผักกาดหอม | 21 | 0.8 |
ผักคะน้า, ใบ | 23 | 0.9 |
ผักคะน้า, ก้านและใบ | 35 | 1.2 |
ผักชี, ก้านและใบ | 37 | 1.6 |
ผักบุ้ง, จีน | 23 | 0.9 |
ผักบุ้ง, ไทย | 24 | 0.9 |
พริกขี้หนู | 68 | 7.5 |
พริกชี้ฟ้าแดง | 56 | 3.8 |
พริกหวาน, เขียว | 26 | 1.4 |
พริกหยวก, เขียว | 35 | 2.3 |
ฟักเขียว | 12 | 0.6 |
ฟักทอง, ผล | 50 | 0.8 |
มะเขือเปราะ | 32 | 1.6 |
มะเขือพวง | 49 | 5.8 |
มะเขือยาว | 26 | 0.9 |
มะเขือเทศ, สุก | 20 | 0.7 |
มะระจีน | 16 | 1.0 |
มะละกอ, ดิบ | 26 | 0.9 |
มะละกอ, สุก | 45 | 0.5 |
หน่อไม้ | 28 | 1.2 |
เห็ดโคน | 38 | 1.2 |
เห็ดบัว, เห็ดฟาง, สด | 34 | 1.1 |
เห็ดหูหนู, แห้ง | 279 | 7.9 |
หัวหอมเล็ก | 48 | 0.8 |
หอมหัวใหญ่ | 38 | 0.7 |
ผลไม้ | แคลอรี | |
กล้วยไข่ | 145 | 0.4 |
กล้วยน้ำว้าสุก | 100 | 0.6 |
กล้วยหอม | 131 | 0.3 |
กล้วยหักมุก | 112 | 0.4 |
กล้วยเล็บมือนาง | 72 | 0.2 |
แคนตาลูป | 30 | 0.3 |
ชมพู่นาค | 31 | 0.4 |
ชมพู่สาแหรก | 30 | 1.0 |
แตงไทย, แก่ | 12 | 0.3 |
แตงไทย, อ่อน | 19 | 0.5 |
แตงโม, เนื้อแดง | 21 | 0.2 |
แตงโม,เนื้อเหลือง | 19 | 0.2 |
ทุเรียนก้านยาว | 178 | 1.7 |
ทุเรียนชะนี | 145 | 0.9 |
ทุเรียนอีลวง | 119 | 0.8 |
ฝรั่ง | 51 | 6.0 |
พุทรา | 82 | 1.1 |
มะขามหวาน | 314 | 4.7 |
มะขามเทศ | 78 | 1.2 |
ลางสาด | 55 | 0.8 |
ลำไย | 71 | 0.3 |
ลิ้นจี่ | 65 | 0.2 |
สับปะรด | 47 | 0.5 |
ส้มเขียวหวาน | 44 | 0.2 |
ส้มจุก | 40 | 0.1 |
ส้มโอ | 39 | 0.4 |
สตรอเบอรี่ | 34 | 1.7 |
แอปเปิ้ล | 59 | 0.7 |
อินทผาลัม, แห้ง | 292 | 1.5 |
เนื้อสัตว์
เนื่องด้วยเนื้อสัตว์สี่เท้า สัตว์ปีก และปลา ล้วนไม่มีสารไฟเบอร์ หรือมีก็น้อยมาก ดังนั้นตารางต่อไปนี้จึงใส่ไว้เฉพาะปริมาณของแคลอรีเท่านั้น
อาหาร | แคลอรี |
กุนเชียงหมู | 355 |
ไก่แก่, เนื้อ | 302 |
ไก่แก่, ตับ | 144 |
ไก่แก่, หัวใจ | 126 |
ไก่อ่อน, เนื้อต้นขา | 128 |
ไก่อ่อน, เนื้อน่อง | 115 |
ไก่อ่อน, เนื้ออก | 110 |
ไก่อ่อน, เนื้อปีก | 146 |
ควาย, เนื้อ | 120 |
เป็ด, เนื้ออก | 115 |
เป็ด, ย่าง | 183 |
แพะ, เนื้อไม่ติดมัน | 179 |
แพะ, เนื้อติดมัน | 357 |
วัว, ลิ้น | 215 |
วัว, ปอด | 61 |
วัว, ผ้าขี้ริ้ว | 30 |
หมู, เนื้อไม่ติดมัน | 376 |
หมู, เนื้อติดมัน | 457 |
หมู, แผ่น | 615 |
หมู, ไส้กรอก | 590 |
หมู, หยอง | 372 |
หมูป่า, เนื้อ | 147 |
กุ้งทะเล | 87 |
กุ้งแห้ง | 362 |
กุ้งน้ำจืด | 82 |
ปลากะพงขาว | 81 |
ปลากระบอก, เนื้อ | 124 |
ปลากระบอก, ไข่ | 422 |
ปลาเก๋า | 82 |
ปลาจาละเม็ดขาว | 119 |
ปลาฉลาม | 100 |
ปลาช่อน, สด | 78 |
ปลาช่อน, แห้ง | 249 |
ปลาดุกอุย | 100 |
ปลาทู, สด | 93 |
ปลาทู, นึ่ง | 153 |
ปลาร้า | 134 |
ปลาลิ้นหมา | 90 |
ปลาสลิดแห้ง | 265 |
ปูม้า, ปูทะเล, เนื้อต้มสุก | 87 |
หอยแครง | 72 |
หอยนางรม | 71 |
หอยแมลงภู่ | 56 |
ไข่ นม เนย | |
ไข่ไก่ | 163 |
ถ้าคิดเป็นฟอง, ฟองเล็ก | 60 |
ถ้าคิดเป็นฟอง, ฟองใหญ่ | 80 |
ไข่เป็ด | 188 |
ฟองเล็ก | 73 |
ฟองใหญ่ | 88 |
ไข่นกกระทา ฟองละ | 15 |
นม, คน (ต่อ 100 กรัม) | 62 |
นม, ควาย | 115 |
นม, วัว, ธรรมดา | 62 |
นม, วัว, ลดไขมันแล้ว | 34 |
นม, แพะ | 65 |
เนยแท้ (butter) | 729 |
เนยเทียม (margarine) | 723 |
เนยแข็ง (cheese) | 361 |
น้ำมันงา | 881 |
น้ำมันพืช | 884 |
น้ำมันหมู | 902 |
อาหาร | แคลอรี่ |
น้ำตาล | |
น้ำตาลทรายขาว | 385 |
(ใน 1 ช้อนกาแฟไม่พูนจะให้ประมาณ 15) | |
น้ำตาลสีรำ | 370 |
น้ำตาลมะพร้าว | 383 |
น้ำผึ้ง | 279 |
น้ำอ้อยสด | 76 |
เครื่องดื่ม | |
น้ำอัดลมประเภทโคล่า (มากน้อยตามความหวาน) | 30-40 |
ถ้าเป็นขนาด 240 ซี.ซี.จะให้ | 75-95 |
น้ำมะเขือเทศกระป๋อง | 50 |
เบียร์ ขึ้นกับจำนวนแอลกอฮอล์ ถ้า 3.9% ให้ | 43 |
ถ้าขนาด 350 ซี.ซี. ให้ประมาณ | 150 |
Food | Unit | Calories (kcal) |
ข้าว สตูว์ไก่ | 1 จาน | 465 |
ข้าวกุ้งทอดกระเทียมพริกไทย | 1 จาน | 495 |
ข้าวไก่อบ | 1 จาน | 490 |
ข้าวขาหมู | 1 จาน | 690 |
ข้าวไข่เจียว | 1 จาน | 445 |
ข้าวคลุกกะปิ | 1 จาน | 410 |
ข้าวแช่ | 1 ชุด | 350 |
ข้าวผัดกระเพรากุ้ง | 1 จาน | 540 |
ข้าวผัดกระเพราไก่ไข่ดาว | 1 จาน | 630 |
ข้าวผัดกระเพราหมู | 1 จาน | 580 |
ข้าวผัดหมู | 1 จาน | 561 |
ข้าวผัดกุ้งใส่ไข่ | 1 จาน | 595 |
ข้าวผัดกุนเชียง | 1 จาน | 590 |
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ | 1 จาน | 630 |
ข้าวผัดคะน้าหมูกรอบ | 1 จาน | 670 |
ข้าวผัดต้มยำทะเลแห้ง | 1 จาน | 400 |
ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด | 1 จาน | 460 |
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ | 1 จาน | 605 |
ข้าวผัดปลาเค็ม | 1 จาน | 405 |
ข้าวผัดปลาหมึกน้ำพริกเผา | 1 จาน | 535 |
ข้าวผัดปูใส่ไข่ | 1 จาน | 610 |
ข้าวผัดผักกระเฉดหมูกรอบ | 1 จาน | 600 |
ข้าวผัดมันกุ้งใส่ไข่ | 1 จาน | 575 |
ข้าวผัดสับปะรด | 1 จาน | 335 |
ข้าวผัดไส้กรอก | 1 จาน | 520 |
ข้าวผัดหนำเลียบ-หมู-ไข่ | 1 จาน | 370 |
ข้าวผัดหมูน้ำพริกเผา | 1 จาน | 665 |
ข้าวผัดหมูใส่ไข่ | 1 จาน | 660 |
ข้าวผัดแหนม | 1 จาน | 610 |
ข้าวผัดอเมริกัน | 1 จาน | 790 |
ข้าวราดผัดเผ็ดปลาดุก | 1 จาน | 544 |
ข้าวมันไก่ | 1 จาน | 585 |
ข้าวมันไก่ทอด | 1 จาน | 695 |
ข้าวมันส้มตำ เนื้อผัดหวาน | 1 จาน | 590 |
ข้าวยำปักษ์ใต้ | 1 จาน | 180 |
ข้าวแกงเขียวหวานลูกชิ้น | 1 จาน | 503 |
ข้าวแกงไตปลา+หมูทอด | 1 จาน | 380 |
ข้าวแกงมัสมั่นเนื้อ | 1 จาน | 477 |
ข้าวราดหน้าไก่ | 1 จาน | 400 |
ข้าวหน้ากุ้งผัดพริดสด | 1 จาน | 540 |
ข้าวหน้าเป็ด | 1 จาน | 495 |
ข้าวหมกไก่ | 1 จาน | 540 |
ข้าวหมูกระเทียม | 1 จาน | 525 |
ข้าวหมูแดง | 1 จาน | 560 |
ข้าวเหนียวหมูทอด | 1 จาน | 440 |
ข้าวเหนียวหมูสวรรค์ | 1 ชุด | 480 |
ข้าวอบเผือก | 1 จาน | 385 |
ครีมซุปไก่ | 1 ถ้วย | 160 |
โจ๊กหมู | 1 ถ้วย | 160 |
โจ๊กหมู ตับ ไข่ลวก | 1 ถ้วย | 230 |