ข้าวไข่เจียว(สิ้นคิด)

วันนี้เอาอาหารสิ้นคิดมาแนะนำกันครับ เวลาหิวๆ มาไม่มีอะไรกิน เปิดตู้เย็นเห็นไข่ไก่ ไม่ต้องคิดมากครับ ไข่เจียวนี่แหละครับ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนทานเยอะ(เหมือนผม) ก็ทานกันได้ 2 -4 คนครับ

ส่วนผสม

1. ไข่ 4 ฟอง ถ้าเป็นไข่สดจะดีมาก รสชาติอร่อยกว่าไข่ที่เก็บไว้นาน

2. น้ำเปล่าเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

4. น้ำปลา(ทิพรส) 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

6. กระเทียม 2 กลีบ

วิธีปรุง

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย (ห้ามใส่ทั้งเปลือก) ใส่น้ำเปล่าเย็นจัด น้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน

2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน มีควันขึ้นนิดหน่อย ทุบกระเทียมใส่ 2 กลีบ (ควรใส่กระเทียมทุกครั้ง ช่วยต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็งได้)

3. กระเทียมเริ่มเป็นสีเหลือง ใส่ไข่ในถ้วยลงไป

4. ถ้าชอบกรอบ ๆ ก็รอจนไข่เริ่มออกสีน้ำตาลแล้วจึงตักใส่จาน ถ้าชอบนุ่ม ๆ ก็ รอแค่เป็นสีเหลืองก็ตักได้เลย

Comments

comments