9 ของกินต้องห้าม …กินแล้วแก่ (Modern Mom)
การจะทำตัวเองให้ดูดี สดชื่นสดใส ดูอ่อนวัยได้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้นั้น อาหารการกินก็เป็นเรื่องหนึ่งที่เป็นตัวชี้วัดว่าคุณจะแก่ช้าหรือแก่เร็วค่ะ และก็มีของต้องห้ามหลายอย่างที่ควรหลีกเลี่ยง แต่กลับเป็นของโปรดของใครหลายคนซึ่งหารู้ไม่ว่านั่นกำลังลดความสาวของตัวเองอยู่ แล้วของต้องห้ามที่ว่านั้นคืออะไร มาดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
1. อาหารประเภทแป้งและน้ำตาล
เพราะทำให้ปริมาณอินซูลินสูงขึ้น ซึ่งอินซูลินมีหน้าที่ลดระดับน้ำตาลในเลือด แต่ถ้ามีมากเกินไปจะทำให้ร่างกายแก่และโทรมเร็ว อินซูลินยังไปทำให้แป้งเปลี่ยนเป็นไขมันทำให้มีไขมันและน้ำตาลในเลือดสูงอีกด้วย
ลดเสี่ยง : ลดปริมาณแป้งขาว น้ำตาล แล้วเลือกกินแป้ง และน้ำตาลที่มีค่าไกลซีมิกต่ำแทน เช่น พวกแป้งและน้ำตาลที่อยู่ในถั่ว น้ำตาลในผลไม้ ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท พาสต้า หรือสปาเกตตี เลือกกินน้ำตาลเทียม เป็นต้น
2. ไขมันหรือน้ำมันอิ่มตัว
เช่น ไขมันจากสัตว์ น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว อาหารทอดทั้งหลาย (ส่วนใหญ่จะทอดด้วยน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันมะพร้าว) ไขมันเหล่านี้ มีผลเสียต่อหัวใจและยังเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย
ลดเสี่ยง : ใช้ไขมันไม่อิ่มตัวปรุงอาหาร เช่น น้ำมันทานตะวัน ข้าวโพด ถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก รวมถึงลดเมนูอุดมไขมันอย่างอาหารติดมัน และอาหารทอดทั้งหลาย
3. อาหารไหม้เกรียม-รมควัน
นอกจากจะทำให้แก่เร็วแล้วยังเสี่ยงเป็นมะเร็งอีกด้วย เพราะเขม่าควัน และส่วนที่ไหม้เกรียมเป็นสารก่อมะเร็ง
ลดเสี่ยง : ย่างด้วยไฟอ่อน ไม่ให้ไหม้เกรียม หากเลี่ยงได้ควรเลือกวิธีต้ม นึ่ง แทน
4. ของหมักดอง
เช่น กุนเชียง ไส้กรอก หมูแฮม แหนม ฯลฯ เพราะอาหารเหล่านี้ใส่ดินประสิวซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง หากกินเข้าไปมาก ๆ อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงรุนแรง ตัวเขียว หายใจไม่ออกได้
ลดเสี่ยง : ลดปริมาณ และไม่กินติดต่อกันเป็นเวลานาน
5. เนื้อดิบ หรือครึ่งดิบครึ่งสุก
อุดมด้วยพยาธิ เชื้อโรค และเชื้อราหลากชนิด ซึ่งเชื้อโรคเหล่านี้ก่อให้เกิดโรคและปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ตามมา
ลดเสี่ยง : กินอาหารที่ปรุงสุกด้วยความร้อนเท่านั้น ความร้อนจะฆ่าเชื้อโรคหรือพยาธิที่มีในเนื้อสัตว์ให้ตาย ส่วนน้ำมะนาว หรือน้ำส้ม รวมทั้งการปรุงอาหารแบบดิบ ๆ สุก ๆ ไม่ทำให้เชื้อโรค ไข่พยาธิตายได้นะคะ
6. อาหารอุดมสารปรุงแต่ง
ไม่ว่าจะใส่สีสารกันบูด ผงชูรส ยาฆ่าแมลง ที่ทำให้อาหารน่ากินแสนอร่อย แต่ล้วนเป็นศัตรูต่อสุขภาพ เพราะอาจทำให้ท้องเสีย อาเจียนเกิดผื่นแดง ปวดศีรษะ หายใจติดขัด และอาจเสียชีวิตได้
ลดเสี่ยง : เน้นการปรุงอาหารด้วยเกลือ ซอสถั่วเหลืองแทนน้ำปลาและผงชูรส เลือกกินผักผลไม้ตามฤดูกาล หรือปลูกแบบปลอดสารพิษ ล้างให้สะอาด
7. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ทำให้แก่เร็วขึ้น และร่างกายทรุดโทรม มีผลการวิจัยพบว่า ขนาดสมองของผู้ชายที่ติดสุราเรื้อรังอายุ 30 ปีเล็กเทียบเท่ากับของชายปกติวัย 50 ปี เรียกว่าแก่เร็วอย่างน้อย 20 ปีเลยทีเดียว
ลดเสี่ยง : ค่อย ๆ จำกัดปริมาณการกิน หรือดื่มเท่าที่จำเป็น หากจะดื่มก็ควรเป็นไวน์ วันละแค่ 1 แก้วเท่านั้น เพราะมีงานวิจัยบอกว่า จะช่วยให้เลือดไหลเวียนดี
8. อาหารค้างตู้เย็นเป็นอาทิตย์ หมดอายุ
ตัดใจทิ้งไปเถอะค่ะ เพราะคุณค่าทางอาหารเหลือน้อยเต็มที่ แถมยังทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย ท้องร่วงได้ง่าย ๆ เพราะมีเชื้อแบคทีเรียที่สะสมอยู่มาก
ลดเสี่ยง : ตรวจรื้อตู้เย็นอาทิตย์ละครั้ง หากเจอของกินเก่าเก็บก็ทิ้งไปได้เลยค่ะ
9. อาหารรสจัดจ้าน
ทั้งหวานจัด เค็มจัด เผ็ดจัด ล้วนเพิ่มความเสี่ยงกับปัญหาสุขภาพทั้งสิ้น
ลดเสี่ยง : เลือกกินอาหารรสชาติปานกลางถึงจืด ทั้งนี้ต้องค่อย ๆ ฝึกเพื่อให้ลิ้นคุ้นชินกับรสชาติที่เปลี่ยนไป
สาวหลาย ๆ คนอ่านแล้วคงบ่นอุ๊บ !! “ก็รู้ค่ะ แต่มันทำยากเหลือเกิ๊น” แต่ถึงจะยากอย่างไรก็ควรฝึกฝนตนเองให้กินของดีมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีของเราเองและพร้อมที่จะดูแลคนอื่น ๆ ต่อไปยังไงล่ะคะ
ลดเสี่ยง : เน้นการปรุงอาหารด้วยเกลือ ซอสถั่วเหลืองแทนน้ำปลาและผงชูรส เลือกกินผักผลไม้ตามฤดูกาล หรือปลูกแบบปลอดสารพิษ ล้างให้สะอาด
7. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ทำให้แก่เร็วขึ้น และร่างกายทรุดโทรม มีผลการวิจัยพบว่า ขนาดสมองของผู้ชายที่ติดสุราเรื้อรังอายุ 30 ปีเล็กเทียบเท่ากับของชายปกติวัย 50 ปี เรียกว่าแก่เร็วอย่างน้อย 20 ปีเลยทีเดียว
ลดเสี่ยง : ค่อย ๆ จำกัดปริมาณการกิน หรือดื่มเท่าที่จำเป็น หากจะดื่มก็ควรเป็นไวน์ วันละแค่ 1 แก้วเท่านั้น เพราะมีงานวิจัยบอกว่า จะช่วยให้เลือดไหลเวียนดี
8. อาหารค้างตู้เย็นเป็นอาทิตย์ หมดอายุ
ตัดใจทิ้งไปเถอะค่ะ เพราะคุณค่าทางอาหารเหลือน้อยเต็มที่ แถมยังทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย ท้องร่วงได้ง่าย ๆ เพราะมีเชื้อแบคทีเรียที่สะสมอยู่มาก
ลดเสี่ยง : ตรวจรื้อตู้เย็นอาทิตย์ละครั้ง หากเจอของกินเก่าเก็บก็ทิ้งไปได้เลยค่ะ
9. อาหารรสจัดจ้าน
ทั้งหวานจัด เค็มจัด เผ็ดจัด ล้วนเพิ่มความเสี่ยงกับปัญหาสุขภาพทั้งสิ้น
ลดเสี่ยง : เลือกกินอาหารรสชาติปานกลางถึงจืด ทั้งนี้ต้องค่อย ๆ ฝึกเพื่อให้ลิ้นคุ้นชินกับรสชาติที่เปลี่ยนไป