มรดกโลก “บ้านดิน” (土楼-ถู่โหลว) ของชาวจีนฮากกา

ในช่วงสงครามเย็น(Cold War- ค.ศ. 1947-1991) เป็นช่วงของการต่อสู้กันทางอุดมการณ์ระหว่างโลกตะวันออกและโลกตะวันตก และเพื่อเป็นการแสดงถึงแสนยานุภาพของฝ่ายตน การแข่งขันด้านการสำรวจอวกาศและอาวุธนิวเคลียร์จึงเกิดขึ้น ในยุค 60 ของศตวรรษที่ 20 ดาวเทียมของหน่วยข่าวกรองสหรัฐได้จับภาพวัตถุคล้ายปล่องปล่อยจรวดนิวเคลียร์ซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมากในเขตพื้นที่แนวเขาตอนในของมณฑลฝูเจี้ยน สร้างความตระหนกใจแก่ฝ่ายโลกตะวันตกเป็นอย่างยิ่ง จึงเริ่มทำการเก็บภาพผ่านดาวเทียมของวัตถุต้องสงสัยเหล่านี้เพื่อเป็นการตรวจสอบในเชิงลึก

การแปรรูปเห็ดนางฟ้า

การแปรรูปเห็ดนางฟ้า 1.การทำแหนมเห็ด เครื่องปรุง เห็ดนางฟ้า ฉีกฝอยนึ่งสุก 1 กิโลกรัม เนื้อหมูสับละเอียด 200 กรัม กระเทียบสับ 200 กรัม ข้าวสวย 80 กรัม เกลือป่น 18 กรัม ซีอิ้วขาว 10 กรัม วิธีทำ เลือกเห็ดที่กำลังจะบาน ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเอาส่วนที่เป็นโคนออก ให้เหลือแต่ดอกเก็ด แล้วฉีกเป็นฝอยชิ้นเล็ก ๆ เหมือนหนังหมูที่หั่นใส่แหนม แล้วนำเห็ดไปนึ่ง 5- 10 นาที นำมาผึ่งให้เย็นแล้วบีบคั่นน้ำออก นำเนื้อหมูสับละเอียด ลวกน้ำร้อนให้พอสุก ใส่ตะแกรงปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปคลุกกับเห็ดที่ผึ่งไว้ กระเทียมสับละเอียด ข้าวสวย เกลือ ซีอิ้วขาว นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันในภาชนะปากกว้าง เช่น กะละมัง หรือหม้อ โยการบีบ นวด คั้น จนเหนียว ปั้นได้ ปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 100 กรัม […]

เทคนิคทำบ้านดินโดยโจน จันได

ช่วงหนึ่งตอนผมไปทำสวน ที่นครนายก ตั้งใจจะทำเป็นที่พัก รีสอร์ท แบบง่ายๆ โดยจะใช้ บ้านดินนี้แหละ เพราะต้นทุนน่าจะไม่แพง และทำได้ง่ายด้วยตัวเอง แต่สุดท้ายก็ต้องล้มเลิก เนื่องจากแฟนไม่สบาย และต้องดูแลอย่างใกล้ชิด และก็ทำให้ให้เป้าหมายเปลี่ยนไปแล้วว่า เรื่องรีสอร์ทน่ะ ไม่ทำแล้วน่ะ ไปเที่ยว และ ไปพักรีสอร์ทคนอื่นดีกว่า ส่วนแรงบันดาลในในการทำบ้านดินนี้ ผมได้จาก คลิปวีดีโอข้างล่างนี้ครับ และช่วงนี้ก็เคยเดินทางไปศึกษางานที่ ชัยภูมิมาบ้าง กับอีกอาจารย์ท่านหนึ่ง เทคนิคทำบ้านดินโดยโจน จันได ก็เป็นอีกเทคนิคหนึ่ง ที่สามารถทำได้เอง ลองไปดูกันน่ะครับ